Rețete culinare - Alivenci

ALIVENCI

 

750 gr. brânză de vaci

6 linguri smântână proaspătă + 150 gr. pentru garnitură

6 ouă

2 linguri pline făină de grâu

2 linguri pline mălai

Cuptorul încălzit la mediu (180°C)

Un vas de Yena rotund, bine uns cu unt şi tapetat cu făină amestecată cu mălai

Într-un castron mare se pune brânza şi se amestecă cu smântâna, cele 6 gălbenuşuri separate de albuş, 2 linguri de făină şi 2 de mălai, un praf de sare şi unul de piper alb. Se amestecă totul foarte bine, până se omogenizează compoziţia. Se bat albuşurile spumă tare şi se amestecă uşor în compoziţie, cu mişcări de la fundul castronului către suprafaţă. Se toarnă în formă şi se dă imediat la cuptor circa 45 min. Se scoate din cuptor, se răstoarnă pe un platou şi se serveşte imediat, cu smântână alături.

Poftă bună!