IARBA GRASĂ – buruiana de leac
Iarba grasă, (Portulaca
oleracea) este o plantă cunoscută de mii de ani, utilizată ca aliment,
dar şi ca medicament pentru unele boli. Ea creşte atât în zonele calde de pe
glob, cât şi în cele temperate sau reci. O întâlnim sălbatică sau cultivată în Europa,
America şi Asia.
În Romania,
dintre denumiri, cea mai răspândită este iarba grasă, dar este cunoscută şi ca graşiţă,
iarbă de grădină, iarba porcului, troscot gras, floare de piatră sau pita
porcului. Originea ei se pierde în timp. Știm că ea este menţionată de
Dioscoride în lista plantelor medicinale folosite de daci, sub numele de
"lax". Se consumă frunzele cărnoase
şi acrişoare, foarte gustoase, sub formă de salată sau gătită. Are proprietăţi
mucilaginoase, calitate pentru care este folosită la supe sau tocăniţe. Ca
leac, se foloseşte sub formă de ceai, în principal pentru tratarea unor boli
ale sistemului digestiv. Planta are o
tulpină cărnoasă, târâtoare, de formă cilindrică, iar frunzele spatulate,
suculente, îngustate spre bază. Florile sunt de culoare galben-portocalie sau roşiatică.
Creşte invaziv, acoperind solul ca un covor. Fructul este o capsulă cu
numeroase seminţe mici, de culoare cenuşie. Într-un gram, intră cca 2 400 de seminţe.
O sămânţă îşi păstrează proprietăţile germinative 3-4 ani.
Este
considerată adesea buruiană
Pentru că la noi în ţară nu este foarte
cunoscută, mulţi grădinari o tratează ca buruiană şi o elimină. Pentru consum,
este cel mai adesea culeasă de cunoscători direct din natură. Ea poate fi însă
cultivată cu succes într-un colţ însorit al grădinii, alături de salată. Lucrarea de recoltare este uşoară şi
se face prin ruperea tulpinii cu frunze cu tot, de la colet. Iarba grasă este o
plantă târâtoare, cu o mare putere de refacere şi în scurt timp va creşte din
nou, acoperind solul ca un covor. Se poate recolta astfel de 3 ori pe perioada
verii, de pe un singur strat.
Proprietăţi medicinale
Portulaca conţine de trei ori mai mulţi
acizi graşi Omega-3 decât orice altă legumă cu frunze. Omega-3 este utilă
organismului pentru producerea de compuşi
cu efect benefic în tensiunea arterială, cistită, litiază renală, inflamaţii
digestive, întărirea sistemul imunitar, micşorarea colesterolului rău (LDL),
prevenirea anumite forme de cancer, controlul spasmelor coronariene. Are efecte
pozitive asupra creierului, ajută în depresii, tulburări bipolare, Alzheimer, autism,
schizofrenie, hiperactivitate, deficit de atenţie, migrene.
Cum putem cultiva iarba grasă
Cum putem cultiva iarba grasă
Semănatul se face în luna martie, în brazde adânci de
2-3 cm, la 15-18 cm distanţă între rânduri. Imediat după semănat se acoperă
brazdele şi se presează uşor. Dacă temperatura permite, plantele vor răsari în două
săptămâni şi, pe măsură ce se vor întinde, ele vor trebui rărite la 10 cm
distanţă una de alta. După două luni, iarba grasă se poate recolta.
Este preferabil să se consume ca salată, în stare proaspătă.
Sursa: http://www.gradinamea.ro/Iarba_grasa_4855_545_1.html
Este preferabil să se consume ca salată, în stare proaspătă.
Sursa: http://www.gradinamea.ro/Iarba_grasa_4855_545_1.html
Comentarii
Trimiteți un comentariu
Dar mai întâi, rețineți: A comenta pe acest blog (ca și pe oricare altul) este un privilegiu, nu un drept. De aceea, vă rugăm:
- Referiți-vă, pe cât posibil, doar la subiectul postării.
- Folosiți un limbaj decent.
- Dacă intrați în polemici cu alți comentatori, folosiți argumente, nu injurii.
- Pentru mesaje de interes personal adresate administratorilor blogului (schimb de link, propuneri de colaborare etc.) folosiți formularul de CONTACT, aflat în partea de sus a paginii.
Comentariile care nu respectă aceste cerințe nu vor putea fi publicate.
Vă mulțumim și vă așteptăm cu interes opiniile și sugestiile.